菜谱 > 饮品 >

紫葡萄果酱

2020-02-02 浏览

补血养血防癌抗癌美容养颜提高代谢

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用紫葡萄。【醉酒、贫血】患者均易食用。

  • 禁忌人群:

    患有【糖尿病、便秘】者不宜多食紫葡萄。

紫葡萄果酱 所需材料

  • 巨峰葡萄600g
  • 柠檬汁28g
  • 冰糖300g
  • 凉开水100ml

紫葡萄果酱 做法步骤详解

【紫葡萄果酱1】1

 

蒋柠檬洗净、对切后榨汁,取28g;

 

【紫葡萄果酱的做法图解2】2

 

将葡萄的蒂头剪掉,洗净沥干;

 

【紫葡萄果酱的做法图解3】3

 

将葡萄放入沸水中烫1分钟即捞起;

 

【紫葡萄果酱的做法图解4】4

 

放入凉水中,放凉后取出;

 

【紫葡萄果酱的做法图解5】5

 

对半切开取出葡萄籽(葡萄籽取出后亦可留着备用);

 

【紫葡萄果酱的做法图解6】6

 

将葡萄皮剥除,葡萄皮保留;

 

【紫葡萄果酱的做法图解7】7

 

将果酱瓶洗净,沸水完全浸泡进行热消毒20分钟;

 

【紫葡萄果酱的做法图解8】8

 

捞出倒扣沥干;

 

【紫葡萄果酱的做法图解9】9

 

将葡萄皮、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀,以中小火加热并搅拌;

 

【紫葡萄果酱的做法图解10】10

 

加热至冰糖完全溶化,捞出葡萄皮与籽并压出汁液;

 

【紫葡萄果酱的做法图解11】11

 

将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮;

 

【紫葡萄果酱的做法图解12】12

 

将涩汁去除;

 

【紫葡萄果酱的做法图解13】13

 

持续搅拌直到103℃时转入小火,将葡萄划开后即关火;

 

【紫葡萄果酱的做法图解14】14

 

将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣;倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏;

 

【紫葡萄果酱的做法图解15】15

 

成品果酱,即可食用!